👩🏻‍⚕ كميته پزشكان برای پزشكی مسئولانه: 🔷 خطر ابتلا به ديابت با مصرف گوشت افزایش می‌یابد 🔷 ۱۵ سپتامبر ۲۰۱۷ بر اساس پژوهش جديدي كه در «مجله امريكايی اپيدميولوژی» منتشر شده، مصرف گوشت با پیشرفت #دیابت نوع ۲ پیوند دارد. محققان رژيم غذايی ۶۳۲۵۷ داوطلب از مركز چینی مطالعات سلامت واقع در سنگاپور را دنبال […]

غیر وگن‌ها اغلب به اوضاع یقینا اسفناک دنیا اشاره می‌کنند و از وگن‌ها می‌پرسند: پس مسائل مهم عدالت اجتماعی که انسان‌ها درگیر آن‌اند چه؟ پس چرا تلاش بیشتری برای پرداختن به آن‌ها نمی‌کنید؟ چهار جواب دارم: نخست، هیچ تعارضی اینجا وجود ندارد. وگن بودن به این معنی نیست که شما مجبورید از باقی کارهای خوبتان […]

بیایید درباره‌ی تاثیرگذارترین نوع گفت و گو و طرفداری از وگنیسم صحبت کنیم. چون اگر می‌خواهیم مباحثه‌هایی سازنده که به نفع حیوانات تمام می‌شوند داشته باشیم، پرداختن به این موضوع خیلی مهم است. یکی از اصلی‌ترین چیزهایی که وقتی وارد یک بحث می‌شوید باید به‌خاطر داشته باشید این است که شخصی که با او صحبت […]

(ترجمه‌ی چکیده مقاله) اهداف: اصلاحاتی در سبک زندگی که ممکن است علائم یائسگی را کاهش دهند علاقه‌مندان زیادی پیدا کرده است. رژیم غذایی گیاهخواری با خطر کمتر ابتلا به بیماری‌های مزمن و همچنین محیط هورمونی سالم‌تر ارتباط داده شده‌ است. هدف ما در این مطالعه‌ی مقطعی نظرسنجی از زنان یائسه و پیش‌یائسه برای تحقیق درباره‌ی […]

زمینه: بیماری‌های قلبی-عروقی (CVD) بارِ عمده‌ای بر اقتصاد ایالات‌متحده وارد می‌کنند. عوامل خطر-آفرین این بیماری‌ها، مخصوصا فشارخون و بیش‌بود کلسترول، معمولا با دارو-درمانی معالجه می‌شوند. اثربخشی پنج‌ساله‌ی چنین داروهایی برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی، ۵% تخمین زده می‌شود. رژیم‌های گیاه‌پایه به‌عنوان کاهنده‌ی موثر این عواملِ خطرآفرین ظهور کرده‌اند. فرضیه: اجرایی کردن رژیم گیاه‌پایه‌ای معین برای […]

(ترجمۀ نکات کلیدی مقاله) 🔸پرسش: نقش الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه در پیش‌گیری اولیۀ دیابت نوع دو بین بزرگسالان چیست؟ 🔸یافته‌ها: در این مرورِ نظام‌مند و فراتحلیل مطالعات مشاهده‌ایِ آینده‌نگر که ارتباط میان الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه و خطر ابتلا به دیابت نوع دو بین بزرگسالان را ارزیابی می‌کند، پیروی بیشتر از الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه با خطر کمتر […]

این توجیه در ظاهر شاید تا حدی مضحک باشد اما به اعتقاد من می‌تواند موجه به نظر برسد، به ویژه اگر جواب آن را ندانید. توجیه مزبور بر اساس این تفکر است که اگر ما از خوردن حیوانات دست بکشیم، همه‌شان در طبیعت رها خواهند شد و برای محیط‌زیست‌ خرابی به‌بار خواهند آورد یا اینکه […]

🔺از دهۀ ۱۹۳۰ می‌دانسته‌ایم که دیابتِ نوع دو، با رژیمی گیاه‌پایه قابل پیش‌گیری، متوقف‌کردن و واپس راندن است. با پنج سال پیروی از این رژیم، حدود یک‌چهارم از بیماران مبتلا به دیابت در آن پژوهشِ اولیه، توانستند مصرف انسولین را به‌طور‌کامل کنار بگذارند. 🔺با این‌حال، رژیم‌های گیاه‌پایه نسبتاً کم‌کالری‌اند. آیا امکانش هست که دیابتِ این […]

👩‍⚕️ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه: 🔷 رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامتی قلبی-متابولیکی مفید است 🔷 ۹ آگوست ۲۰۱۷ طبق گزارشی که در نسخه ویژه مجله نوترینتز (Nutrients) منتشر شده است رژیم‌های غذایی گیاهی به جلوگیری و درمان بیماری‌های قلبی-سوخت و سازی مثل سکته، بیماری #قلبی و #چاقی کمک می‌کنند. نویسندگان در پژوهشْ اثربخشی رژیم‌های […]

(ترجمه بخش‌هایی از مقاله) 🔎  کاربرد گستردهٔ ضدمیکروب‌ها در دامپروری، بزرگترین عامل تاثیرگذار بر حضور باکتری‌های مقاوم به ضدمیکروب (ARB) در غذاهایی با منشأ حیوانی است. بااین‌وجود، ممکن است فاضلابِ حیوانات پرورش داده شده بر سبزیجاتِ حاصل از زمین‌هایی که با کود حیوانی بارور شده اند اثر بگذارد، ولی عمدتاً این امر ناشناخته باقی مانده […]

ممکن است فکر کنید که هیچ آبی برای صبحانه مصرف نمی‌کنید. اما بعد شاید به یاد آورید که برای تهیه‌ی چای یا قهوه از آب استفاده می‌کنید، و البته شیری که می‌خورید. آیا به‌لحاظ فنی مقداری آب در آن به‌کار برده نشده؟ درمجموع، شما حداقل ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌لیتر آب مصرف می‌کنید. درست است؟ بیایید […]

🔺سه شرکت گوشتی – جی‌بی‌اس، کارگیل و تایسون – در سال گذشته بیشتر از کل کشور فرانسه گاز گلخانه‌ای منتشر کرده‌اند که تقریبا چیزی به اندازه‌ٔ بزرگترین شرکت‌های نفتی مانند اگزون، بی‌پی و شل بوده است. 🔺انتشار گازهای گلخانه‌ای این شرکت‌ها، ممکن است ما را به نقطه‌ای غیرقابل‌بازگشت بکشاند. 🔺در سال ۲۰۱۶ بیست شرکت برتر‌ […]

حق حیوان؛ خطای انسان (روزنامۀ ایران، ترجمه فرزانه اسکندریان) به تازگی نشر کرگدن کتابی از «تام ریگان» فیلسوف اخلاق و استاد دانشگاه کارولینای شمالی، تحت عنوان «درآمدی بر فلسفه اخلاق؛ حق حیوان، خطای انسان» (https://t.me/iranveg/1761) منتشر کرده که با قلم بهنام خداپناه جامه فارسی به تن کرده است. به همین خاطر تصمیم گرفتیم گفت‌وگویی از […]

(ترجمۀ بخش‌هایی از چکیدۀ مقاله) مداخلات تغذیه‌ای، حاکی از وجود ارتباطی میان رژیم‌های گیاه‌پایه و بهبود بهزیستی روانی، کیفیت زندگی و کنترل هموگلوبین گلیکوزیله (HbA1c) در مبتلایان به دیابت بوده‌اند. مقاصد این مرور [مقالات]، تحلیل نظام‌مند پیشینه پژوهشیِ موجود دربارۀ مداخلات رژیم گیاه‌پایه با هدفِ بررسی دیابت در بزرگسالان و تشریح روشنِ فواید چنین مداخلاتی […]

(ترجمۀ بخش‌هایی از مقاله) 🔸یافته‌هایی از هر دو مطالعۀ هم‌گروهی تصدیق می‌کند وقتی بحثِ سلامت فردی و جمعی به میان می‌آید، گیاهخواری دارای مزایایی است. مباحثه‌ها دربارۀ فواید، کفایت تغذیه‌ای و آثار سلامتی الگوهای رژیمیِ متفاوت، غالبا مبتنی بر میزان غذاهای گیاهی در رژیم غذایی است. در سرتاسر دنیا، بیماری‌های کاردیومتابولیکی، شامل اضافه‌وزن و چاقی […]

مصرف پروتئینِ گیاهی به‌جای حیوانی، به‌طور قابل‌توجهی بر سلامتِ مردم، هدررفت غذا و انتشارِ گازهای گلخانه‌ای تأثیر خواهد گذاشت.   آمریکای وگن؟   آیا آمریکایی‌ها واقعا می‌توانند روش زندگی خود را رها کرده و طمع شرکتیِ صنایعِ دامی-زراعیِ متکی به حیوانات و “تفریحاتی” مثلِ گاوسواری رودِئو یا شکارِ حیواناتِ بی‌دفاع در نیمه‌شب را کنار بگذارند؟ […]

(ترجمۀ نکات کلیدی بخشی از کتاب راهنمای کاربرد علوم غذایی با عنوان گیاه‌خواری و رژیم‌های وگن)   🔹رژیم‌های متعادلِ وجترین و وگن برای تمامی دوره‌های زندگی مناسب‌‌اند و می‌توانند فوایدی برای سلامتی داشته باشند که رژیم‌های غیرگیاه‌خواری ندارند. 🔹رژیم غذایی وجترین و وگن با خطر کمتر ابتلا به بیماری ایسکمی قلبی در ارتباط است و […]

گزارشی از مقاله 🔸وظیفهٔ ادارهٔ خدمات شیلات و حیات‌وحش ايالات متحده، حل تعارضات حیات‌وحش و فراهم کردن امکان هم‌زیستی مردم و حیات‌وحش است. 🔸اما این اداره برای مدیریت تعارض‌های میان انسان و حیات‌وحش اغلب مجبور است که در راستای حفاظت از منافع اقتصادی و سلامت عمومی، و حفاظت از حیات‌وحش بده-بستان کند. این امر باعث […]

(ترجمۀ چکیدۀ مقاله) 🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است. 🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند. […]

(ترجمهٔ چکیدهٔ مقاله) درحالی که محدودیت رژیمی دریافت پروتئین، مدت‌هاست به‌عنوان درمانی ممکن جهت محافظت از کلیه پیشنهاد شده است، آثار تغییر در کیفیت پروتئین های هضمی بر شیوع و خطر پیش‌روی نارسایی مزمنِ کلیه به‌ندرت مطالعه شده است؛ این دو جنبه در مقالهٔ حاضر [بررسی و] مرور شده‌اند. شیوع فشار‌خون، دیابت نوع دو و […]