نوشتۀ کاترین دی. ماک‌مانوس (MS, RD, LDN) ۶ فوریۀ ۲۰۲۰ تازگی‌ها دربارۀ رژیم‌های وگان بحث‌ها و سؤالات بسیاری مطرح شده است. آیا رژیم‌های وگان—که گوشتِ قرمز، طیور، غذاهای دریایی، تخم‌مرغ، و لبنیات را حذف می‌کنند—سالم‌اند؟ آیا تغذیۀ کاملی به‌دست می‌دهند؟ آیا من هم باید امتحان‌شان کنم؟ آیا در کاهش وزن به من کمک خواهند کرد؟ […]

🔺از دهۀ ۱۹۳۰ می‌دانسته‌ایم که دیابتِ نوع دو، با رژیمی گیاه‌پایه قابل پیش‌گیری، متوقف‌کردن و واپس راندن است. با پنج سال پیروی از این رژیم، حدود یک‌چهارم از بیماران مبتلا به دیابت در آن پژوهشِ اولیه، توانستند مصرف انسولین را به‌طور‌کامل کنار بگذارند. 🔺با این‌حال، رژیم‌های گیاه‌پایه نسبتاً کم‌کالری‌اند. آیا امکانش هست که دیابتِ این […]

ممکن است فکر کنید که هیچ آبی برای صبحانه مصرف نمی‌کنید. اما بعد شاید به یاد آورید که برای تهیه‌ی چای یا قهوه از آب استفاده می‌کنید، و البته شیری که می‌خورید. آیا به‌لحاظ فنی مقداری آب در آن به‌کار برده نشده؟ درمجموع، شما حداقل ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌لیتر آب مصرف می‌کنید. درست است؟ بیایید […]

حق حیوان؛ خطای انسان (روزنامۀ ایران، ترجمه فرزانه اسکندریان) به تازگی نشر کرگدن کتابی از «تام ریگان» فیلسوف اخلاق و استاد دانشگاه کارولینای شمالی، تحت عنوان «درآمدی بر فلسفه اخلاق؛ حق حیوان، خطای انسان» (https://t.me/iranveg/1761) منتشر کرده که با قلم بهنام خداپناه جامه فارسی به تن کرده است. به همین خاطر تصمیم گرفتیم گفت‌وگویی از […]

(ترجمۀ بخش‌هایی از چکیدۀ مقاله) مداخلات تغذیه‌ای، حاکی از وجود ارتباطی میان رژیم‌های گیاه‌پایه و بهبود بهزیستی روانی، کیفیت زندگی و کنترل هموگلوبین گلیکوزیله (HbA1c) در مبتلایان به دیابت بوده‌اند. مقاصد این مرور [مقالات]، تحلیل نظام‌مند پیشینه پژوهشیِ موجود دربارۀ مداخلات رژیم گیاه‌پایه با هدفِ بررسی دیابت در بزرگسالان و تشریح روشنِ فواید چنین مداخلاتی […]

🔹ارتباط کلسترول تغذیه‌ای یا تخم‌مرغ با بروز بیماری‌های قلبی-عروقی و مرگ‌ومیر🔹 🔺پرسش: آیا مصرف کلسترول تغذیه‌ای یا تخم‌مرغ با بروز بیماری‌های قلبی-عروقی و مرگ‌ومیر کلی در ارتباط است؟ 🔺یافته‌ها: از بین ۲۹۶۱۸ بزرگسالی که از شش مطالعۀ هم‌گروهیِ آینده‌نگر در ایالات متحده با میانهٔ پیگیری ۱۷٫۵ ساله انتخاب شدند، هر ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول تغذیه‌ایِ بیشتر […]

وگن های زیادی را می شناسم که به “تحمیل” نکردنِ “عقاید”ِ خودشان به دیگران افتخار می کنند. اصلاً این به چه معنی است؟ به این معنی که اسلحه روی سر مردم نمی‌گذارید تا آن ها را وادار به خوردن توفو کنید؟ مسئله این است: همیشه وقتی یک وگن از حقوق حیوانات صحبت می کند تصور […]