تغییر اقلیم Archives - گیاهخواری | وگان و وگنیسم
09 آگوست 2020

ردپای کربنِ محلی غذا خوردن

می‌خواهید ردپای کربن‌تان را کم کنید؟ حواس‌تان به این باشد که چه غذایی می‌خورید و درگیر محلی‌‌بودن یا نبودنش نباشید نوشتۀ هانا ریچی مردم در سرتاسر دنیا بیش‌ازپیش دارند نگرانِ تغییر اقلیم می‌شوند: ۸ نفر از هر ۱۰ نفر تغییر اقلیم را تهدیدی عمده برای کشورشان می‌بینند(۱). همان‌طور که قبلاً نشان داده‌ام، تولید غذا باعث‌و‌بانی […]

26 آوریل 2020

مساحت اراضی اشغال‌شده توسط صنعت دامپروری

05 آوریل 2020

بیماری‌های مشترک: پیامد گونه‌پرستی ما انسان‌ها

ردپای گونه‌پرستی ما که باعث تجاوز به حقوق حیوانات می‌شود در تک‌ تک عوامل ذکر شده برای بروز بیماری‌های مشترک مانند کرونا پیداست: یکی از اصلی‌ترین دلایل جنگل‌زدایی‌ها تقاضای روزافزون گوشت و تولید خوراک حیوان است، که لازمهٔ آن ازبین‌بردن جنگل‌ها و تبدیل‌کردن‌شان به مرتع و مزرعه است. براساس آمار بانک جهانی، چرای گاو باعث‌و‌بانی […]

03 مارس 2020

آثار زیست‌محیطی غذا و کشاورزی چیست؟

این تصویر خلاصه‌ای از آثار عمدۀ جهانی آن‌ها را نشان می‌دهد: • غذا باعث‌و‌بانی بیش‌از یک-چهارمِ انتشار جهانی گازهای گلخانه‌ای است؛ • نیمی از اراضیِ قابل‌سکونت دنیا (بدون یخ و غیرصحرایی) برای کشاورزی استفاده می‌شود؛ • ۷۰ درصدِ برداشت جهانیِ آب شیرین به کشاورزی اختصاص می‌یابد؛ • ۷۸ درصدِ هوپرورشِ جهانیِ اقیانوس‌ها و آب شیرین […]

19 ژانویه 2020

ردپای اقلیمیِ ‌تعجب‌برانگیز ابرشرکت‌های گوشتی و لبنی

🔺سه شرکت گوشتی – جی‌بی‌اس، کارگیل و تایسون – در سال گذشته بیشتر از کل کشور فرانسه گاز گلخانه‌ای منتشر کرده‌اند که تقریبا چیزی به اندازه‌ٔ بزرگترین شرکت‌های نفتی مانند اگزون، بی‌پی و شل بوده است. 🔺انتشار گازهای گلخانه‌ای این شرکت‌ها، ممکن است ما را به نقطه‌ای غیرقابل‌بازگشت بکشاند. 🔺در سال ۲۰۱۶ بیست شرکت برتر‌ […]

19 ژانویه 2020

پیامدهای سلامتی و پایداریِ الگوهای تغذیه‌ای گیاهخواری: بازبینی مطالعات هم‌گروهیِ EPIC-Oxford و Adventist Health Study-2

(ترجمۀ بخش‌هایی از مقاله) 🔸یافته‌هایی از هر دو مطالعۀ هم‌گروهی تصدیق می‌کند وقتی بحثِ سلامت فردی و جمعی به میان می‌آید، گیاهخواری دارای مزایایی است. مباحثه‌ها دربارۀ فواید، کفایت تغذیه‌ای و آثار سلامتی الگوهای رژیمیِ متفاوت، غالبا مبتنی بر میزان غذاهای گیاهی در رژیم غذایی است. در سرتاسر دنیا، بیماری‌های کاردیومتابولیکی، شامل اضافه‌وزن و چاقی […]

17 ژانویه 2020

رژیم‌های گیاه‌خواری: سلامت کرۀ زمین و هم‌سویی‌اش با سلامت انسان

(ترجمهٔ چکیدهٔ مقاله) برای حفظ سلامتی کرۀ زمین، فعالیت‌های انسانی باید استفاده از منابع زمین را محدود و از تخریب محیط‌زیست جلوگیری کنند. درحال‌حاضر، نظام‌های غذایی مسئول مصرف گستردۀ منابع طبیعی‌‌اند و به‌شکل قابل‌توجهی به تغییر اقلیم، تخریبِ اراضی، مصرف آب، و اثراتی دیگر دامن می‌زنند که به‌‌نوبۀ خود با ناامنی غذایی سلامت انسان را […]

17 ژانویه 2020

دلیل وگن شدنِ من و چراییِ این‌که شما هم باید وگن شوید

دامپروری به‌طرز بی‌رحمانه‌ای درحال تخریب سیارهٔ ماست. اوایل اکتبر با اعلام وگن شدنم خانواده، دوستان، و همکارانم را شگفت‌زده کردم. تا آن زمان حتی وجترین هم نبودم. عاشقِ سوسیس بودم و هفته‌ای چند مرتبه مرغ می‌خوردم و نمی‌توانستم زندگی بدونِ پنیر را تصور کنم. البته خیلی وقت بود می‌دانستم دامپروری تجارت کثیفی است. مانندِ بقیهٔ […]

04 جولای 2019

رتبه‌بندی غذاها براساس ردپای کربن

ردپای کربنِ غذا، گازهای گلخانه‌ای است که در مراحل کاشت محصولات زراعی، پرورش حیوانات، دام‌داری، فرآوری، حمل‌ونقل، نگهداری، پختن و دور ریختن غذایی که می‌خورید تولید می‌شود. جدول زیر گازهای گلخانه‌ای تولید شده به ازای یک کیلوگرم از هر غذا را نشان می‌دهد. این جدول کل گازهای گلخانه‌ای تولید شده در مزرعه، کارخانه، مسیر [حمل‌ونقل]، […]

18 اکتبر 2018

دنیایی گیاهخوار: کاهش دو-سوم گازهای گلخانه‌ای و نجات جان میلیون‌ها انسان

با گیاهخوار شدن می‌توان انتشار گازهای گلخانه‌ای را تا دو-سوم کاهش داده و جان میلیون‌ها نفر را نجات داد کاملا روشن است که خوردنِ میوه و سبزیجاتِ بیشتر و کاهشِ مصرف گوشتِ قرمز و فرآوری شده، باعث سلامتیِ بیشترِ شما می‌شود. اما چون خودِ مرغ‌ها و گاوها هم غذا می‌خورند و انرژی مصرف می‌کنند گوشت […]