وگان Archives - گیاهخواری | وگان و وگنیسم
28 آوریل 2020

جایگزین‌های آسان وگن برای شیر لبنی

شیر گیاهی 🌱🥛 با وجود جایگزین‌های مختلف، کنار گذاشتن شیر لبنی هیچوقت به آسانیِ الآن نبوده است!

28 آوریل 2020

شیرهای گیاهی فاقد کلسترول‌اند

«پس از دورهٔ شیرخوارگی، نوشیدن شیر برای انسان ضروری نیست و مواد مغذی آن را می‌توان از غذاهای فاقد پروتئین حیوانی، چربی اشباع و کلسترول دریافت کرد.» –اِیمی لَنو، .Ph.D، دانشمند ارشدِ رشتهٔ تغذیه، عضو کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه و نویسندهٔ کتاب «تقویت استخوان‌ها: یک برنامه‌ غذایی انقلابی برای پیشگیری از تجزیه استخوان و […]

28 آوریل 2020

مزایای مصرف بیشتر پروتئین گیاهی برای سلامتی

اگر هنوز فکر می‌کنید گیاهان پروتئین ندارند، زمان آن رسیده که تجدید نظر کنید.  

08 فوریه 2020

یک رژیم غذایی گیاهی و کامل، بدون دارو و روش‌های رایج پزشکی، آنژین را معکوس کرد

(ترجمه چکیده و نتیجه‌گیری مقاله) چکیده مردی شصت ساله آنژین [درد قفسه سینه] معمولی داشت و پاسخ تست استرس او هم مثبت بود. او دارودرمانی و آزمایشات تهاجمی را نپذیرفت. در عوض، اتخاذ یک رژیم غذایی گیاهی و کامل را برگزید که در درجه‌ی اول شامل سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، سیب‌زمینی‌ها، لوبیا‌ها، بُنشن و مغزها […]

یعنی همه‌ی مشکلات دیگر حل شده که شما نگران حیواناتید⁉️ 07 فوریه 2020

یعنی همه‌ی مشکلات دیگر حل شده که شما نگران حیواناتید⁉️

غیر وگن‌ها اغلب به اوضاع یقینا اسفناک دنیا اشاره می‌کنند و از وگن‌ها می‌پرسند: پس مسائل مهم عدالت اجتماعی که انسان‌ها درگیر آن‌اند چه؟ پس چرا تلاش بیشتری برای پرداختن به آن‌ها نمی‌کنید؟ چهار جواب دارم: نخست، هیچ تعارضی اینجا وجود ندارد. وگن بودن به این معنی نیست که شما مجبورید از باقی کارهای خوبتان […]

07 فوریه 2020

وگن‌ها علائم وازوموتور و نشانگان فیزیکی یائسگی کمتر آزاردهنده‌ای نسبت به همه‌چیزخوار‌ها گزارش می‌دهند.

(ترجمه‌ی چکیده مقاله) اهداف: اصلاحاتی در سبک زندگی که ممکن است علائم یائسگی را کاهش دهند علاقه‌مندان زیادی پیدا کرده است. رژیم غذایی گیاهخواری با خطر کمتر ابتلا به بیماری‌های مزمن و همچنین محیط هورمونی سالم‌تر ارتباط داده شده‌ است. هدف ما در این مطالعه‌ی مقطعی نظرسنجی از زنان یائسه و پیش‌یائسه برای تحقیق درباره‌ی […]

07 فوریه 2020

اجدادمان حیوانات را می‌خوردند / ما با خوردن حیوانات تکامل یافته‌ایم؟!

    در گفتگوهایی که دربارۀ وگنیسم صورت می‌گیرد یکی از عجیب‌ترین و در عین حال متداولترین توجیه‌های اخلاقی برای کشتن حیوانات، این است که اجدادمان هم همین کار را می‌کردند. اغلب می‌شنویم که می‌گویند «اگر اجدادتان گوشت نمی‌خوردند الان شما اینجا نبودید»؛ این مطلب لزوماً نادرست نیست، اما چرا اخلاقیات خودمان را بر اقدامات […]

19 ژانویه 2020

ارتباط میان الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه و خطر ابتلا به دیابت نوع دو، مروری نظام‌مند و فراتحلیل

(ترجمۀ نکات کلیدی مقاله) 🔸پرسش: نقش الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه در پیش‌گیری اولیۀ دیابت نوع دو بین بزرگسالان چیست؟ 🔸یافته‌ها: در این مرورِ نظام‌مند و فراتحلیل مطالعات مشاهده‌ایِ آینده‌نگر که ارتباط میان الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه و خطر ابتلا به دیابت نوع دو بین بزرگسالان را ارزیابی می‌کند، پیروی بیشتر از الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه با خطر کمتر […]

19 ژانویه 2020

رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامتی قلبی-متابولیکی مفید است

👩‍⚕️ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه: 🔷 رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامتی قلبی-متابولیکی مفید است 🔷 ۹ آگوست ۲۰۱۷ طبق گزارشی که در نسخه ویژه مجله نوترینتز (Nutrients) منتشر شده است رژیم‌های غذایی گیاهی به جلوگیری و درمان بیماری‌های قلبی-سوخت و سازی مثل سکته، بیماری #قلبی و #چاقی کمک می‌کنند. نویسندگان در پژوهشْ اثربخشی رژیم‌های […]

19 ژانویه 2020

هرچیزی در حد اعتدال⁉️

استدلال «هر چیزی در حد اعتدال» را با ایده‌ی دوشنبه‌های بدون گوشت مرتبط می‌دانم چرا که هر دو از این ایده حمایت می‌کنند که کاهش مصرف محصولات حیوانی، هم باعث سلامتی می‌شود و هم اخلاقی است. بیایید با استدلال سلامتی شروع کنیم، وقتی افراد می‌گویند «هر چیزی به‌اندازه» یا «مقدار کمی پنیر و گوشت، سالم […]

19 ژانویه 2020

ملاحظاتی دربارهٔ ویدیوی سوختن پرندگان

۱. گفته شده این ویدیو مربوط به چهار سال پیش بوده و پیگیری‌ها در آن ‌زمان مشخص کرده «ظاهرا» این اتفاق عمدی نبوده و قرار بوده قبل از سوزاندن خیمه‌ها، کبوترها از خیمه خارج شوند که «گویا» براساس اشتباه فردی این اتفاق رخ نداده… اما توضیحات ارائه شده در بالا، آیا نفس عمل غیراخلاقی انسان‌ […]

19 ژانویه 2020

رژیم‌های غذایی گیاه‌پایه برای ایمنی قلبی-عروقی و عملکرد در ورزش‌های استقامتی

(ترجمۀ چکیده و نتیجه‌گیری مقاله) مطالعات حاکی از آن است که ورزشکارانِ استقامتی، بیشتر از حد متوسط در معرض خطر ابتلا به تصلب شرایین و آسیب میوکاردی‌اند. [در این مقاله] قابلیت رژیم‌های گیاه‌پایه در کاهش خطر و تاثیرگذاری بر عملکرد [ورزشی]، مرور شد. رژیم‌های گیاه‌پایه با تاثیر بر عوامل خطرآفرینِ بیماری‌های قلبی-عروقی، به‌ویژه تراکم چربی […]

19 ژانویه 2020

گفت‌وگویی با تام ریگان (فیلسوف اخلاق و پدر حقوق حیوانات)

حق حیوان؛ خطای انسان (روزنامۀ ایران، ترجمه فرزانه اسکندریان) به تازگی نشر کرگدن کتابی از «تام ریگان» فیلسوف اخلاق و استاد دانشگاه کارولینای شمالی، تحت عنوان «درآمدی بر فلسفه اخلاق؛ حق حیوان، خطای انسان» (https://t.me/iranveg/1761) منتشر کرده که با قلم بهنام خداپناه جامه فارسی به تن کرده است. به همین خاطر تصمیم گرفتیم گفت‌وگویی از […]

17 ژانویه 2020

تأثیر غذاهای گیاهی و حیوانی بر خطر سرطان پروستات

(ترجمۀ چکیدۀ مقاله) 🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است. 🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند. […]

17 ژانویه 2020

رژیم‌های گیاه‌خواری و بیماری کلیوی

(ترجمهٔ چکیدهٔ مقاله) درحالی که محدودیت رژیمی دریافت پروتئین، مدت‌هاست به‌عنوان درمانی ممکن جهت محافظت از کلیه پیشنهاد شده است، آثار تغییر در کیفیت پروتئین های هضمی بر شیوع و خطر پیش‌روی نارسایی مزمنِ کلیه به‌ندرت مطالعه شده است؛ این دو جنبه در مقالهٔ حاضر [بررسی و] مرور شده‌اند. شیوع فشار‌خون، دیابت نوع دو و […]

17 ژانویه 2020

حقوق حیوانات و عدالت اجتماعی

🕊️حقوق حیوانات مسئله‌ای از جنس عدالت اجتماعی است (ترجمۀ چکیدۀ مقاله) پیشینۀ نوشته‌ها دربارۀ عدالتِ اجتماعی، و خود جنبش‌های عدالت اجتماعی، مرتباً حیواناتِ غیرانسان را به‌عنوان سوژه‌های مشروعِ عدالتِ اجتماعی ندیده می‌گیرند. درعین‌حال، همچون سایر جنبش‌های عدالتِ اجتماعی جنبش معاصر آزادی حیوانات برچیدنِ سلطه و سرکوبِ نهادی و نظام‌مند را در کانون خود دارد. در […]

17 ژانویه 2020

رژیم‌های گیاه‌خواری و مخارج پزشکی در تایوان – یک مطالعۀ هم‌گروهی‌ِ همسان‌شده

(ترجمۀ نتیجه‌گیری مقاله) به‌طور خلاصه مطالعۀ ما نشان داد که سبک زندگی‌ای سالم (سیگار نکشیدن، پرهیز از نوشیدن الکل) ممکن است مخارج کلی مستقیم مراقبت سلامت را به میزان ١٠ درصد کاهش دهد و بیش‌ازاین رژیم‌های گیاه‌خواری ممکن است مخارج مراقبت پزشکی را به میزان ١۵ درصد کم کنند (درنتیجه حدوداً کاهشی ٢۵ درصدی در […]

17 ژانویه 2020

دلیل وگن شدنِ من و چراییِ این‌که شما هم باید وگن شوید

دامپروری به‌طرز بی‌رحمانه‌ای درحال تخریب سیارهٔ ماست. اوایل اکتبر با اعلام وگن شدنم خانواده، دوستان، و همکارانم را شگفت‌زده کردم. تا آن زمان حتی وجترین هم نبودم. عاشقِ سوسیس بودم و هفته‌ای چند مرتبه مرغ می‌خوردم و نمی‌توانستم زندگی بدونِ پنیر را تصور کنم. البته خیلی وقت بود می‌دانستم دامپروری تجارت کثیفی است. مانندِ بقیهٔ […]

17 ژانویه 2020

مدیریت عوامل‌ خطرساز فیبریلاسیون دهلیزی با رژیمی گیاه‌پایه: مطالعه‌ای مروری

(ترجمهٔ بخش‌هایی از مقاله) فیبریلاسیون دهلیزی شایع‌ترین نوع آریتمیِ [کژآهنگیِ] قلبی در مراکز درمانی‌‌ست که حدوداً ٣۴ میلیون نفر در دنیا دچار آن هستند. بار قابل‌توجهی از ناخوشی‌ها و مرگ‌و‌میر که نتیجهٔ سکتهٔ مغزی، نارسایی قلبی، و سندروم کرونری حاد هستند با این بیماری مرتبط‌ است. در‌حال‌حاضر فیبریلاسیون دهلیزی مشکلی عمده برای سلامت عمومی‌ست که […]

15 ژانویه 2020

چرخه‌ی غذایی همین است

چرخه‌ی غذایی همین است⁉️ چرخه‌های غذاییِ درون طبیعت بسیار مهم‌اند، آن‌ها نمایانگر چیزی‌اند که بخشی از نظم طبیعی است و درون اکوسیستم وجود دارد. آن‌ها به حفظ جمعیت‌های سالم حیوانات کمک و تضمین می‌کنند که اکولوژی طبیعی متعادل باشد. کاری که ما با حیوانات می‌کنیم وقتی که به‌طور گزینشی به‌دنیا می‌آ‌وریمشان، تلقیح مصنوعی و مُثله‌شان […]