گوشت Archives - گیاهخواری | وگان و وگنیسم
27 سپتامبر 2020

اکثر دانسته‌هایتان از پروتئین اشتباه است

دکتر دیوید کاتز و مارک بیتمن اول چندتا جمله می‌گویم؛ حدس بزنید درست‌اند یا غلط. فقط گوشت و باقی غذاهای حیوانی پروتئینِ «کامل» دارند. پروتئینِ دریافتیِ آمریکایی‌ها به‌طور متوسط کمتر از مقدار لازم است. رژیم‌های وگان از نظر کمیّت، کیفیت، یا هر دوی این موارد کمبود دارند. برای سلامتیِ مطلوب حتماً باید در هر وعده […]

24 مه 2020

با کمی برنامه‌ریزی، رژیم‌های وگان می‌توانند گزینۀ سالمی باشند

نوشتۀ کاترین دی. ماک‌مانوس (MS, RD, LDN) ۶ فوریۀ ۲۰۲۰ تازگی‌ها دربارۀ رژیم‌های وگان بحث‌ها و سؤالات بسیاری مطرح شده است. آیا رژیم‌های وگان—که گوشتِ قرمز، طیور، غذاهای دریایی، تخم‌مرغ، و لبنیات را حذف می‌کنند—سالم‌اند؟ آیا تغذیۀ کاملی به‌دست می‌دهند؟ آیا من هم باید امتحان‌شان کنم؟ آیا در کاهش وزن به من کمک خواهند کرد؟ […]

01 مه 2020

کارگران صنعت دامپروری

کارگران صنعت دامپروری حدود ۷۰۰,۰۰۰ کارگرِ تمام‌وقت و پاره‌وقت در صنعت «دامپروریِ» آمریکا مشغول‌به‌کارند. عمده‌یِ این صنعت را دامداریِ صنعتی تشکیل می‌دهد که در آن هر سال میلیاردها حیوان برای مصرف انسان‌ها پرورش یافته و سلاخی می‌شوند[۱]. کارگرانِ دامداری‌های صنعتی دائماً در معرض گستره‌ای از گازها و ذرات معلق قرار دارند و همچنین از صدمات […]

26 آوریل 2020

از دست این وگن‌ها! چشونه؟ چرا ولمون نمی‌کنن تا لاشۀ میلیاردها میلیارد تُن حیوون شکنجه‌ شده‌مون رو در آرامش بخوریم؟ آخه چرا؟

از دست این وگن‌ها! چشونه؟ چرا ولمون نمی‌کنن تا لاشۀ میلیاردها میلیارد تُن حیوون شکنجه شده‌مون رو در آرامش بخوریم؟ آخه چرا؟  

19 ژانویه 2020

💧چه میزان آب برای صبحانه‌ی ما مصرف می‌شود؟

ممکن است فکر کنید که هیچ آبی برای صبحانه مصرف نمی‌کنید. اما بعد شاید به یاد آورید که برای تهیه‌ی چای یا قهوه از آب استفاده می‌کنید، و البته شیری که می‌خورید. آیا به‌لحاظ فنی مقداری آب در آن به‌کار برده نشده؟ درمجموع، شما حداقل ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌لیتر آب مصرف می‌کنید. درست است؟ بیایید […]

17 ژانویه 2020

دانشگاه هاروارد می‌گوید اگر همه گوشت را کنار بگذارند، از یک‌سومِ مرگ‌های زودهنگام پیشگیری می‌شود

دانشمندان هاروارد برآورد کرده‌اند اگر همه مردم به رژیمی وجترین روی بیاورند می‌توان از وقوع حداقل یک‌سوم مرگ‌های زودهنگام پیشگیری کرد. دکتر والتر ویلت، پروفسور اپیدمیولوژی و تغذیۀ دانشکدۀ پزشکی هاروارد اظهار کرد فواید رژیمی گیاه‌پایه به‌شدت دست‌کم گرفته شده‌‌اند. ارقام اخیر دفتر آمار ملی حاکی از این است که هرساله حدود ۲۴% یا ۱۴۱,۰۰۰ […]

17 ژانویه 2020

هزینۀ محیط‌زیستی انتخاب غذاهای پروتئینی

(ترجمۀ بخش‌هایی از چکیدۀ مقاله) 🔸اهداف بررسی بهره‌وری منابع و آثار محیط‌زیستیِ تولید یک کیلوگرم پروتئینِ قابل خوردن از دو منبع گیاهی و سه منبع حیوانی.   🔸طراحی داده‌های اولیۀ منابع جمع‌آوری و برای آمار تولیدِ کالا بکار گرفته شد تا شاخص‌های موردنیاز برای مقایسۀ اثر محیط‌زیستی تولید یک کیلوگرم پروتئینِ قابل خوردن از لوبیای […]

11 نوامبر 2018

اشتهایی برای ویرانگری

(ترجمه‌ی بخش‌هایی از گزارش)   غذا در قلب مسائل زیادی قرار دارد که صندوق جهانی طبیعت بر آنها متمرکز است. از طریق فعالیت‌مان روی رژیم‌های پایدار می‌دانیم که مردم زیادی از اثرات رژیمی گوشت‌محور بر آب، زمین، سکونتگاه‌ها و پیامدهای مرتبط با انتشار گازهای گلخانه‌ایِ آن آگاه‌اند. اما عده‌ی کمی می‌دانند که بزرگ‌ترین تاثیرات، ناشی […]

16 آوریل 2018

کشتار حیوانات بخاطر لذت گوشتخواری

سالانه حدود ۶۰ میلیارد حیوان به‌خاطر لذت گوشتخواری کشته می‌شوند. با وگان بودن می‌توان حق زندگی را به این حیوانات بازگرداند.

30 مارس 2018

سخنرانی دکتر کاوه مدنی استاد امپریال کالج لندن درباره بحران آب

سخنرانی دکتر کاوه مدنی استاد مرکز سیاست محیط زیستِ امپریال کالج لندن درباره آب؛ همه‌ی ما به همدیگر مربوطیم.