شیر گیاهی 🌱🥛 با وجود جایگزین‌های مختلف، کنار گذاشتن شیر لبنی هیچوقت به آسانیِ الآن نبوده است!

«پس از دورهٔ شیرخوارگی، نوشیدن شیر برای انسان ضروری نیست و مواد مغذی آن را می‌توان از غذاهای فاقد پروتئین حیوانی، چربی اشباع و کلسترول دریافت کرد.» –اِیمی لَنو، .Ph.D، دانشمند ارشدِ رشتهٔ تغذیه، عضو کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه و نویسندهٔ کتاب «تقویت استخوان‌ها: یک برنامه‌ غذایی انقلابی برای پیشگیری از تجزیه استخوان و […]

اگر هنوز فکر می‌کنید گیاهان پروتئین ندارند، زمان آن رسیده که تجدید نظر کنید.  

«زمانی فرا می‌رسد که سکوت، خیانت است.» -مارتین لوتر‌ کینگ جونیور  

از دست این وگن‌ها! چشونه؟ چرا ولمون نمی‌کنن تا لاشۀ میلیاردها میلیارد تُن حیوون شکنجه شده‌مون رو در آرامش بخوریم؟ آخه چرا؟  

تولید هر تُن غذا چقدر آب مصرف می‌کند؟  

امروزه بسیاری از محصولات گوشتی و لبنی با استفاده از روش‌های دامپروری متمرکز تولید می‌شوند. بدیهی است محصولات گوشتی مستلزم کشتار حیوانات‌اند، که همین موضوع برای برخی افراد به منظور کاملا کنار گذاشتن محصولات گوشتیْ کافی است. اما فراتر از این، دامپروری متمرکز منجر به خشونتی هولناک علیه #حیوانات تا فرا رسیدن زمان مرگشان نیز […]

❓آیا واقعا ماهی‌ها هم درد را می‌فهمند؟ بله. بسیاری از افرادی که ماهی‌گیری می‌کنند این تصور را دارند که ماهی‌ها درد نمی‌کشند؛ اما دانشمندان ثابت کرده‌اند که این نظر اشتباه است. در سر #ماهی گیرنده‌هایی وجود دارد که به محرک‌های تخریب‌کننده پاسخ می‌دهد، و ماهی‌ها به مواد آسیب‌زننده واکنش نشان می‌دهند. انواع صدف و گوش‌ماهی […]

غیر وگن‌ها اغلب به اوضاع یقینا اسفناک دنیا اشاره می‌کنند و از وگن‌ها می‌پرسند: پس مسائل مهم عدالت اجتماعی که انسان‌ها درگیر آن‌اند چه؟ پس چرا تلاش بیشتری برای پرداختن به آن‌ها نمی‌کنید؟ چهار جواب دارم: نخست، هیچ تعارضی اینجا وجود ندارد. وگن بودن به این معنی نیست که شما مجبورید از باقی کارهای خوبتان […]

زمینه: بیماری‌های قلبی-عروقی (CVD) بارِ عمده‌ای بر اقتصاد ایالات‌متحده وارد می‌کنند. عوامل خطر-آفرین این بیماری‌ها، مخصوصا فشارخون و بیش‌بود کلسترول، معمولا با دارو-درمانی معالجه می‌شوند. اثربخشی پنج‌ساله‌ی چنین داروهایی برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی، ۵% تخمین زده می‌شود. رژیم‌های گیاه‌پایه به‌عنوان کاهنده‌ی موثر این عواملِ خطرآفرین ظهور کرده‌اند. فرضیه: اجرایی کردن رژیم گیاه‌پایه‌ای معین برای […]

(ترجمۀ نکات کلیدی مقاله) 🔸پرسش: نقش الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه در پیش‌گیری اولیۀ دیابت نوع دو بین بزرگسالان چیست؟ 🔸یافته‌ها: در این مرورِ نظام‌مند و فراتحلیل مطالعات مشاهده‌ایِ آینده‌نگر که ارتباط میان الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه و خطر ابتلا به دیابت نوع دو بین بزرگسالان را ارزیابی می‌کند، پیروی بیشتر از الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه با خطر کمتر […]

🔸پرسش: ارتباط بلندمدت میان دریافت پروتئین تغذیه‌ای با مرگ‌و‌میر کل یا مرگ‌و‌میر ناشی از دلایل خاص در مردم ژاپن چیست؟ 🔸یافته‌ها: در این مطالعۀ هم‌گروهی که شامل ۷۰۶۹۶ بزرگسال ژاپنی بود که به‌طور میانگین ۱۸ سال پیگیری شدند، دریافت بیشتر پروتئین گیاهی با مرگ‌و‌میر کلِ کمتر ارتباط داشت. علاوه‌بر این، جایگزین کردن پروتئین گیاهی به‌جای […]

👩‍⚕️ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه: 🔷 رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامتی قلبی-متابولیکی مفید است 🔷 ۹ آگوست ۲۰۱۷ طبق گزارشی که در نسخه ویژه مجله نوترینتز (Nutrients) منتشر شده است رژیم‌های غذایی گیاهی به جلوگیری و درمان بیماری‌های قلبی-سوخت و سازی مثل سکته، بیماری #قلبی و #چاقی کمک می‌کنند. نویسندگان در پژوهشْ اثربخشی رژیم‌های […]

(ترجمه بخش‌هایی از مقاله) 🔎  کاربرد گستردهٔ ضدمیکروب‌ها در دامپروری، بزرگترین عامل تاثیرگذار بر حضور باکتری‌های مقاوم به ضدمیکروب (ARB) در غذاهایی با منشأ حیوانی است. بااین‌وجود، ممکن است فاضلابِ حیوانات پرورش داده شده بر سبزیجاتِ حاصل از زمین‌هایی که با کود حیوانی بارور شده اند اثر بگذارد، ولی عمدتاً این امر ناشناخته باقی مانده […]

ممکن است فکر کنید که هیچ آبی برای صبحانه مصرف نمی‌کنید. اما بعد شاید به یاد آورید که برای تهیه‌ی چای یا قهوه از آب استفاده می‌کنید، و البته شیری که می‌خورید. آیا به‌لحاظ فنی مقداری آب در آن به‌کار برده نشده؟ درمجموع، شما حداقل ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌لیتر آب مصرف می‌کنید. درست است؟ بیایید […]

استدلال «هر چیزی در حد اعتدال» را با ایده‌ی دوشنبه‌های بدون گوشت مرتبط می‌دانم چرا که هر دو از این ایده حمایت می‌کنند که کاهش مصرف محصولات حیوانی، هم باعث سلامتی می‌شود و هم اخلاقی است. بیایید با استدلال سلامتی شروع کنیم، وقتی افراد می‌گویند «هر چیزی به‌اندازه» یا «مقدار کمی پنیر و گوشت، سالم […]

اغلب به‌ اشتباه تصور می‌شود عسل محصولی وگن است. تصور غلطِ رایجی وجود دارد که زنبورها عسل‌شان را مخصوصِ ما تولید می‌کنند، اما این حرف بسیار اشتباه است. عسل توسط زنبورها و برای خودشان تولید می‌شود، و وقتی انسان‌ها آن را برمی‌دارند، سلامتی زنبورها احتمالاً قربانی می‌شود. برداشت عسل توسط انسان، با تعریف وگن سوسایتی […]