27 سپتامبر 2020

اکثر دانسته‌هایتان از پروتئین اشتباه است

دکتر دیوید کاتز و مارک بیتمن اول چندتا جمله می‌گویم؛ حدس بزنید درست‌اند یا غلط. فقط گوشت و باقی غذاهای حیوانی پروتئینِ «کامل» دارند. پروتئینِ دریافتیِ آمریکایی‌ها به‌طور متوسط کمتر از مقدار لازم است. رژیم‌های وگان از نظر کمیّت، کیفیت، یا هر دوی این موارد کمبود دارند. برای سلامتیِ مطلوب حتماً باید در هر وعده […]

دسته‌بندی نشده Archives - گیاهخواری | وگان و وگنیسم
01 مه 2020

سلاخی؛ روزانه ۱۶ هزارتومان

گزارش «شرق» از شرایط نامطلوبِ کارگران در کشتارگاه 🖌 مرضیه بیانی سلاخ‌ها مجبورند برای درآمد روزانه ۱۶ هزارتومانی، شاهد صحنه‌های تهوع‌آوری از خون، جراحت و مرگ باشند. پیمانکاران با کشتارگاه قرارداد می‌بندند. سلاخ‌ها را استخدام می‌کنند اما حقوقی که به کارگران می‌دهند با مبلغ قراردادشان که با صاحب کشتارگاه بسته شده، قابل‌قیاس نیست. برای کشتار […]

28 آوریل 2020

جایگزین‌های آسان وگن برای شیر لبنی

شیر گیاهی 🌱🥛 با وجود جایگزین‌های مختلف، کنار گذاشتن شیر لبنی هیچوقت به آسانیِ الآن نبوده است!

28 آوریل 2020

شیرهای گیاهی فاقد کلسترول‌اند

«پس از دورهٔ شیرخوارگی، نوشیدن شیر برای انسان ضروری نیست و مواد مغذی آن را می‌توان از غذاهای فاقد پروتئین حیوانی، چربی اشباع و کلسترول دریافت کرد.» –اِیمی لَنو، .Ph.D، دانشمند ارشدِ رشتهٔ تغذیه، عضو کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه و نویسندهٔ کتاب «تقویت استخوان‌ها: یک برنامه‌ غذایی انقلابی برای پیشگیری از تجزیه استخوان و […]

28 آوریل 2020

میزان آب مصرفی برای تولید یک گالن شیر گاو

28 آوریل 2020

مزایای مصرف بیشتر پروتئین گیاهی برای سلامتی

اگر هنوز فکر می‌کنید گیاهان پروتئین ندارند، زمان آن رسیده که تجدید نظر کنید.  

26 آوریل 2020

مساحت اراضی اشغال‌شده توسط صنعت دامپروری

26 آوریل 2020

بخشی از کتاب دایرۀ درحال گسترش (۲۰۱۱) اثر پیتر سینگر

26 آوریل 2020

از دست این وگن‌ها! چشونه؟ چرا ولمون نمی‌کنن تا لاشۀ میلیاردها میلیارد تُن حیوون شکنجه‌ شده‌مون رو در آرامش بخوریم؟ آخه چرا؟

از دست این وگن‌ها! چشونه؟ چرا ولمون نمی‌کنن تا لاشۀ میلیاردها میلیارد تُن حیوون شکنجه شده‌مون رو در آرامش بخوریم؟ آخه چرا؟  

26 آوریل 2020

مقدار مورد نیاز آب برای تولید هر لیتر شیر

رئیس مرکز ملی خشکسالی و مدیریت بحرانِ سازمان هواشناسی: «خشکسالی‌های انباشته و بلندمدت نشان‌دهندهٔ وضعیت خطرناکِ آبی است. براساس شاخص ۱۰ ساله (SPE بارش، دما و تبخیر)، ۹۸٫۱ درصد مساحت کشور دچار درجات مختلف خشکسالی است و در این بازهٔ زمانی، تنها ۱٫۶ درصد مساحت کشور در وضعیت نرمال و سه دهم درصدِ مساحت ایران […]

26 آوریل 2020

تأثیر جهانی محیط‌زیستی انواع مختلف شیر در هر لیتر

شیرهای گیاهی نه‌تنها برای سلامتی شما بهترند بلکه آسیب کمتری هم به محیط زیست می‌زنند.

26 آوریل 2020

باغ‌وحش، زندان بی‌گناهان

دفعهٔ بعد که وسوسه می‌شوید از باغ‌وحش یا آکواریومی دیدن کنید، فقط لحظه‌ای خودتان را جای آن‌ها تصور کنید.

17 آوریل 2020

نقش تغذیهٔ ما انسان‌ها در جنگل‌زداییِ آمازون و آتش‌سوزی‌های آن

17 آوریل 2020

نسبت آمینواسیدها در غذاهای منتخب بین گروه‌های غذایی

مقدار پروتئین رژیم‌های غذایی وگن معمولاً کافی‌ست که شامل هر ۲۰ آمینواسید به‌ویژه همۀ آمینواسیدهای ضروری می‌شود.

08 آوریل 2020

کاهش ریسک بیماری‌های قلبی با رژیم غذایی گیاهی

براساسِ پژوهشی که اخیراً «کالج قلب امریکا» منتشر کرد، پیروی از رژیم غذایی گیاهیِ مناسب، ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را در خانم‌ها کاهش می‌دهد. محققان، وضعیتِ بیماری قلبی را در سه سطح مختلفِ رژیم غذایی گیاهی، با یکدیگر مقایسه کردند. کسانی که بیشترین میزانِ مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، مغزها و حبوبات را داشتند، […]

05 آوریل 2020

بیماری‌های مشترک: پیامد گونه‌پرستی ما انسان‌ها

ردپای گونه‌پرستی ما که باعث تجاوز به حقوق حیوانات می‌شود در تک‌ تک عوامل ذکر شده برای بروز بیماری‌های مشترک مانند کرونا پیداست: یکی از اصلی‌ترین دلایل جنگل‌زدایی‌ها تقاضای روزافزون گوشت و تولید خوراک حیوان است، که لازمهٔ آن ازبین‌بردن جنگل‌ها و تبدیل‌کردن‌شان به مرتع و مزرعه است. براساس آمار بانک جهانی، چرای گاو باعث‌و‌بانی […]

20 مارس 2020

مقابله با کرونا؛ تقویت سیستم ایمنی بدن با غذاهای گیاهی

از آنجا که ویروس کرونا، جوامع سرتاسر دنیا را تحت تأثیر قرار داده است، بسیاری از افراد می‌خواهند بدانند که آیا اقداماتی را می‌توان برای حفظ سلامتی در پیش گرفت. تدابیر پیشگیرانۀ روزانه مانند شستشوی دست، اجتناب از تماس با افراد بیمار و رعایت بهداشت، در کاهش ریسک [ابتلا به بیماری‌های ناشی از] ویروس‌ها و […]

04 مارس 2020

چرا شیربادام از شیرگاو بهتر است؟

وقتشه شیر لبنی رو بذارید کنار و شیرهای سالم، محیط‌زیستی، و اخلاقیِ دیگه رو انتخاب کنید.  

07 فوریه 2020

وگانیسم بدون حقوق حیوانات

در اینجا قصد دفاع از موضعی را داریم که ممکن است بحث‌برانگیز به نظر برسد: بنا بر باورهای #اخلاقی متعارفِ ما در قبال حیوانات، ضروریست که مصرف گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ و تمام محصولات حیوانی دیگر را به عنوان خوراک از لحاظ اخلاقی رد کنیم. به بیان دیگر، اگر شما مخالف این دیدگاهید که «حیوانات اشیایی […]

19 ژانویه 2020

شواهد هم‌چنان بر فواید مصرف غلات و مضرات مصرف گوشت فرآوری شده تاکید می‌کنند

👩🏼‍⚕️ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه: 🔷شواهد هم‌چنان بر فواید مصرف غلات و مضرات مصرف گوشت فرآوری شده تاکید می‌کنند🔷   ۸ سپتامبر ۲۰۱۷ بنا به گزارشِ جديد منتشر شده توسط موسسه‌ی پژوهش سرطان آمریکا و صندوق جهانی پژوهش سرطان، مصرف غلات کامل احتمال ابتلا به سرطان‌های روده‌ی بزرگ و راست #روده را كاهش و […]

19 ژانویه 2020

💧ردپای آبِ فرآورده‌های زراعی و حیوانی: یک مقایسه

محتمل است که افزایش برآورد شده در تولید و مصرف فرآورده‌های حیوانی فشار مضاعفی بر منابع جهانی آب شیرین وارد کند. اندازه و ویژگی‌های ردپای آب بین انواع [فرآورده‌های] حیوانی و سامانه‌های تولید متفاوت است. http://i66.tinypic.com/acx18n.png ردپای آبِ گوشت گاوِ پرواری (۱۵۴۰۰ مترمکعب در هر تن به عنوان یک میانگین جهانی) بسیار بیشتر از ردپای […]