27 مارس 2020

رژیم غذایی گیاهی برای پیشگیری از آسم

شیوع آسم در دهه‌های اخیر، رو به فزونی بوده است. با فراگیر شدن الگوهای رژیم غذایی که در آن‌ها، میوه و سبزی به مقدار کم و چربی‌های اشباع‌شده به میزان زیاد، مصرف می‌شود، شیوع آسم، افزایش یافته است. بر اساس مقاله‌ای که به‌تازگی در نشریه Nutrition in Clinical Care چاپ شده است، رژیم غذایی گیاهی […]

سلامتی و گیاهخواری Archives - گیاهخواری | وگان و وگنیسم
19 ژانویه 2020

راهنمای بالینیِ رژیم‌های وگن برای پزشکان

مشخصهٔ رژیم‌های وگن*، نبودِ فرآورده‌های حیوانی شامل گوشت[قرمز]، طیور، شیر و ماهی است. تعداد نسبتاً کمی از آمریکایی‌ها پیرو یک رژیم غذایی وگن‌اند**؛ درحال حاضر ۲ درصد خود را وگن اعلام کرده‌اند، بیش از ۱٪ اعلام شده در دههٔ ۱۹۷۰٫ با این حال، احتمالا شمار افراد علاقه‌مند به اتخاذ الگوی غذایی‌ای وگن، با انبوه فزاینده‌ای […]

19 ژانویه 2020

اولین عامل مرگ‌و‌میر در ایران

📊 آمارهای رسمی وزارت بهداشت، درمان و آموزشِ پزشکی نشان می‌دهد که ۳۳ تا ۳۹٫۳ درصد مرگ‌و‌میرها در کشور ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی است. بر اساس این گزارش، روزانه ۳۰۰ نفر در کشور بر اثر عوارض قلبی فوت می‌کنند و این در حالی است که شیوه زندگی و نوع تغذیه مردم، ریسک بروز این بیماری […]

19 ژانویه 2020

رژیم‌های غذایی گیاه‌پایه برای ایمنی قلبی-عروقی و عملکرد در ورزش‌های استقامتی

(ترجمۀ چکیده و نتیجه‌گیری مقاله) مطالعات حاکی از آن است که ورزشکارانِ استقامتی، بیشتر از حد متوسط در معرض خطر ابتلا به تصلب شرایین و آسیب میوکاردی‌اند. [در این مقاله] قابلیت رژیم‌های گیاه‌پایه در کاهش خطر و تاثیرگذاری بر عملکرد [ورزشی]، مرور شد. رژیم‌های گیاه‌پایه با تاثیر بر عوامل خطرآفرینِ بیماری‌های قلبی-عروقی، به‌ویژه تراکم چربی […]

19 ژانویه 2020

اثربخشی رژیم‌های گیاه‌پایه برای ارتقای بهزیستی در مدیریت دیابت نوع دو: مروری نظام‌مند

(ترجمۀ بخش‌هایی از چکیدۀ مقاله) مداخلات تغذیه‌ای، حاکی از وجود ارتباطی میان رژیم‌های گیاه‌پایه و بهبود بهزیستی روانی، کیفیت زندگی و کنترل هموگلوبین گلیکوزیله (HbA1c) در مبتلایان به دیابت بوده‌اند. مقاصد این مرور [مقالات]، تحلیل نظام‌مند پیشینه پژوهشیِ موجود دربارۀ مداخلات رژیم گیاه‌پایه با هدفِ بررسی دیابت در بزرگسالان و تشریح روشنِ فواید چنین مداخلاتی […]

19 ژانویه 2020

موضع آکادمی تغذیه و علوم غذایی آمریکا: رژیم‌های گیاهی

  (ترجمه چکیده و نتیجه‌گیری مقاله)   موضع آکادمی تغذیه و علوم غذایی آمریکا این است که رژیم‌های گیاهیِ به درستی برنامه‌ریزی شده، شامل رژیم وگان، سلامت‌بخش و به‌لحاظ مواد مغذی کافی‌اند و ممکن است جهت پیشگیری و درمان بعضی بیماری‌های خاص مزایایی برای سلامتی به همراه داشته باشند. این رژیم‌ها برای تمام دوره‌های چرخه‌ی […]

19 ژانویه 2020

موضع انجمن تغذیۀ بریتانیا دربارۀ گیاه‌خواری

(ترجمۀ نکات کلیدی بخشی از کتاب راهنمای کاربرد علوم غذایی با عنوان گیاه‌خواری و رژیم‌های وگن)   🔹رژیم‌های متعادلِ وجترین و وگن برای تمامی دوره‌های زندگی مناسب‌‌اند و می‌توانند فوایدی برای سلامتی داشته باشند که رژیم‌های غیرگیاه‌خواری ندارند. 🔹رژیم غذایی وجترین و وگن با خطر کمتر ابتلا به بیماری ایسکمی قلبی در ارتباط است و […]

19 ژانویه 2020

کیفیت رژیم‌های گیاهخواری در مقایسه با رژیم‌های غیرگیاهخواری: مروری نظام‌مند

(بخش‌هایی از متن و نتیجه‌گیری مقاله) 🔻رابطه‌ای دوز-پاسخ میان محدودیت الگوی تغذیه‌ای و کیفیت تغذیه‌ در ۲ مطالعۀ مشاهده‌ای دیده شد که در آن‌ها بیشترین کیفیت تغذیه‌ای متعلق به وگن‌ها سپس وجترین‌ها و بعد غیرگیاهخوارها بود. 🔻شواهد ابتدایی حاکی از این‌اند که کیفیت تغذیه‌ای رژیم‌های وگن، دست‌کم قابل‌قیاس با رژیم‌های وجترین است و تا حدی […]

19 ژانویه 2020

غذاهایی که با افسردگی مبارزه می‌کنند

(نوشتۀ دکتر آگاروال)   بیمارانم اغلب از من که روان‌پزشک‌ام می‌پرسند آیا تغییراتی در رژیمِ غذایی می‌تواند افسردگی‌شان را بهبود ببخشد؟ بسیاری از آن‌ها قادر به تحملِ داروهای ضدِّ افسردگی نیستند، از مصرفشان سودی نمی‌برند، به امتحان کردنِ داروها میلی ندارند و یا از مشاوره گرفتن به‌خاطر فشار اجتماعی گریزانند. در‌نتیجه، آن‌ها به‌طورِ میانگین سالانه […]

19 ژانویه 2020

پرسش‌و‌پاسخ دربارهٔ «نواحیِ آبی»: تغذیه و زندگی مانند مردمی با بیشترین طولِ عمر در دنیا

  (برگرفته از وبلاگ دکتر نیل برنارد)   دَن بیوتنِر، از همکاران نشنال جئوگرافیک و نویسندهٔ پرفروش نیویورک‌تایمز، پنج ناحیهٔ ملقب به «نواحیِ آبی» را در جهان شناسایی کرد که در آن‌ها مردم بیشترین طول ‌عمر و سالم‌ترین زندگی را دارند.   او یافته‌های خود را در ششمین کنفرانسِ سالیانهٔ بین‌المللی کمیتهٔ پزشکان دربارهٔ تغذیه […]

19 ژانویه 2020

یک الگوی غذایی به‌درستی برنامه‌ریزی شدهٔ وگن سالم است

🔺 همه می‌توانند رژیم غذایی وگن داشته باشند، از کودکان گرفته تا نوجوانان و بزرگسالان. چنین رژیم غذایی‌ای حتی برای مادران باردار یا شیرده نیز سالم است. یک رژیمِ به‌درستی برنامه‌ریزی شده‌ٔ وگن (https://t.me/iranveg/1210) دارای مقادیر زیادی فیبر، ویتامین و آنتی‌اکسیدان است. علاوه برآن، چربی اشباع و کلسترول (https://t.me/nutritionfactsfarsi/33) کمی دارد. این ترکیبِ سالم به […]

17 ژانویه 2020

دانشگاه هاروارد می‌گوید اگر همه گوشت را کنار بگذارند، از یک‌سومِ مرگ‌های زودهنگام پیشگیری می‌شود

دانشمندان هاروارد برآورد کرده‌اند اگر همه مردم به رژیمی وجترین روی بیاورند می‌توان از وقوع حداقل یک‌سوم مرگ‌های زودهنگام پیشگیری کرد. دکتر والتر ویلت، پروفسور اپیدمیولوژی و تغذیۀ دانشکدۀ پزشکی هاروارد اظهار کرد فواید رژیمی گیاه‌پایه به‌شدت دست‌کم گرفته شده‌‌اند. ارقام اخیر دفتر آمار ملی حاکی از این است که هرساله حدود ۲۴% یا ۱۴۱,۰۰۰ […]

17 ژانویه 2020

مدیریت عوامل‌ خطرساز فیبریلاسیون دهلیزی با رژیمی گیاه‌پایه: مطالعه‌ای مروری

(ترجمهٔ بخش‌هایی از مقاله) فیبریلاسیون دهلیزی شایع‌ترین نوع آریتمیِ [کژآهنگیِ] قلبی در مراکز درمانی‌‌ست که حدوداً ٣۴ میلیون نفر در دنیا دچار آن هستند. بار قابل‌توجهی از ناخوشی‌ها و مرگ‌و‌میر که نتیجهٔ سکتهٔ مغزی، نارسایی قلبی، و سندروم کرونری حاد هستند با این بیماری مرتبط‌ است. در‌حال‌حاضر فیبریلاسیون دهلیزی مشکلی عمده برای سلامت عمومی‌ست که […]

30 اکتبر 2018

اعتیاد به پنیر

مطالعه ای که در ۲۰۱۵ انجام شد روشن ساخت که اعتیاد به پنیر از آنچه گمان می کردیم واقعی تر است. پژوهشگران دانشگاه میشیگان حدود چهارصد نفر را مورد پیمایش قرار دادند تا مشخص کنند که از دست دادن کنترل در برابر کدام غذاها از همه بیشتر است. پنیر پیتزا در راس فهرست قرار گرفت؛ […]

20 اکتبر 2018

همه چیز در مورد ویتامین ب۱۲ در گیاهخواری

⚫️ ویتامین ب۱۲ و رژیم های گیاهخواری_هرآنچه باید بدانید ویتامین ب۱۲ ویتامینی ضروری برای بدن است تا تقسیم سلولی، ساخت و ساز سلول های قرمز خون و حفظ و نگهداری یک سیستم اعصاب سالم را انجام دهد.کمبود، می تواند منجر به کم خونی و آسیب های عصبی شود. ویتامین ب۱۲ تقریبا تنها در محصولات حیوانی […]

26 سپتامبر 2018

رژیم‌های گیاهخواری و خطر ابتلا به دیابت

(ترجمه‌ی بخشی از نتیجه‌گیری مقاله) فواید همه‌ی انواع رژیم‌های گیاهخواری در پیشگیری و درمانِ دیابت، به‌خوبی تثبیت ‌شده است. پزشکان بالینی و ارائه‌دهندگان مراقبت سلامت، در توصیه‌ی یک رژیم گیاهخواری به بیمارانشان که پیش‌دیابت یا دیابت نوع دو دارند، بایستی خاطرجمع باشند. با اینحال، نوع غذاهایی که باید هنگام پیروی از این رژیم مصرف شوند، در […]

10 آوریل 2018

چرا وگن‌ها برای بیمه تخفیف می‌گیرند⁉

یک شرکت ارائه‌دهنده بیمه‌ می‌گوید چون وگن‌ها سالم‌تر هستند، خطر کمتری هم تهدیدشان می‌کند. آن‌ها ۵ دلیل برای تخصیص این تخفیف آورده‌اند: ۱️⃣ وگن‌ها و فشارخون طبق پژوهشی که سال ۲۰۱۲ در مجلهٔ سلامت عمومی و تغذیه به چاپ رسید، وگن‌ها ۶۳ درصد کمتر از غیرگیاهخواران در معرض خطر ابتلا به فشارخون هستند. ۲️⃣ وگن‌ها […]

28 مارس 2018

آیا سویا ممکن است قدرت باروری مردان را کاهش دهد؟

آیا سویا ممکن است قدرت باروری مردان را کاهش دهد؟