سلامتی Archives - گیاهخواری | وگان و وگنیسم
08 آوریل 2020

کاهش ریسک بیماری‌های قلبی با رژیم غذایی گیاهی

براساسِ پژوهشی که اخیراً «کالج قلب امریکا» منتشر کرد، پیروی از رژیم غذایی گیاهیِ مناسب، ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را در خانم‌ها کاهش می‌دهد. محققان، وضعیتِ بیماری قلبی را در سه سطح مختلفِ رژیم غذایی گیاهی، با یکدیگر مقایسه کردند. کسانی که بیشترین میزانِ مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، مغزها و حبوبات را داشتند، […]

28 مارس 2020

گزینه‌های سبک زندگی برای تقویت ایمنی

🧘‍♀مراقب استرس خود باشید تأمل کنید. چند ثانیه برای توجه به تنفسِ خود، وقت بگذارید، به آهنگ مورد علاقهٔ خود گوش کنید یا فیلمی سرگرم‌کننده تماشا کنید. هورمون استرس (کورتیزول)، واکنش ایمنی بدن را تضعیف می‌کند. هُشیاریِ ذهنی، حتی به میزان کم، استرس (و درنتیجه، تولید کورتیزول) را کاهش می‌دهد. 🚭سیگار نکشید از سیگار کشیدن، […]

27 مارس 2020

رژیم غذایی گیاهی برای پیشگیری از آسم

شیوع آسم در دهه‌های اخیر، رو به فزونی بوده است. با فراگیر شدن الگوهای رژیم غذایی که در آن‌ها، میوه و سبزی به مقدار کم و چربی‌های اشباع‌شده به میزان زیاد، مصرف می‌شود، شیوع آسم، افزایش یافته است. بر اساس مقاله‌ای که به‌تازگی در نشریه Nutrition in Clinical Care چاپ شده است، رژیم غذایی گیاهی […]

20 مارس 2020

مقابله با کرونا؛ تقویت سیستم ایمنی بدن با غذاهای گیاهی

از آنجا که ویروس کرونا، جوامع سرتاسر دنیا را تحت تأثیر قرار داده است، بسیاری از افراد می‌خواهند بدانند که آیا اقداماتی را می‌توان برای حفظ سلامتی در پیش گرفت. تدابیر پیشگیرانۀ روزانه مانند شستشوی دست، اجتناب از تماس با افراد بیمار و رعایت بهداشت، در کاهش ریسک [ابتلا به بیماری‌های ناشی از] ویروس‌ها و […]

04 مارس 2020

مدارس شهر نیویورک گوشت فرآوری شده را ممنوع کردند

هات‌داگ، پیتزای پپرونی و دیگر گوشت‌های فرآوری‌شدۀ سرطان‌زا به‌طور رسمی از منوی مدارسِ عمومی شهر نیویورک کنار گذاشته شدند! شورای شهر نیویورک اخیراً قطعنامهٔ ٢٣٨ را تصویب کرد و از وزارت آموزش [ایالات متحدۀ آمریکا] خواست تا گوشت‌های فرآوری‌شده در مدارس دولتی را حذف کند. اریک آدامز بخش‌دار بروکلین و فرناندو کابرا عضو شورا، این […]

08 فوریه 2020

یک رژیم غذایی گیاهی و کامل، بدون دارو و روش‌های رایج پزشکی، آنژین را معکوس کرد

(ترجمه چکیده و نتیجه‌گیری مقاله) چکیده مردی شصت ساله آنژین [درد قفسه سینه] معمولی داشت و پاسخ تست استرس او هم مثبت بود. او دارودرمانی و آزمایشات تهاجمی را نپذیرفت. در عوض، اتخاذ یک رژیم غذایی گیاهی و کامل را برگزید که در درجه‌ی اول شامل سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، سیب‌زمینی‌ها، لوبیا‌ها، بُنشن و مغزها […]

07 فوریه 2020

خطر ابتلا به ديابت با مصرف گوشت افزایش می‌یابد

👩🏻‍⚕ كميته پزشكان برای پزشكی مسئولانه: 🔷 خطر ابتلا به ديابت با مصرف گوشت افزایش می‌یابد 🔷 ۱۵ سپتامبر ۲۰۱۷ بر اساس پژوهش جديدي كه در «مجله امريكايی اپيدميولوژی» منتشر شده، مصرف گوشت با پیشرفت #دیابت نوع ۲ پیوند دارد. محققان رژيم غذايی ۶۳۲۵۷ داوطلب از مركز چینی مطالعات سلامت واقع در سنگاپور را دنبال […]

19 ژانویه 2020

شواهد هم‌چنان بر فواید مصرف غلات و مضرات مصرف گوشت فرآوری شده تاکید می‌کنند

👩🏼‍⚕️ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه: 🔷شواهد هم‌چنان بر فواید مصرف غلات و مضرات مصرف گوشت فرآوری شده تاکید می‌کنند🔷   ۸ سپتامبر ۲۰۱۷ بنا به گزارشِ جديد منتشر شده توسط موسسه‌ی پژوهش سرطان آمریکا و صندوق جهانی پژوهش سرطان، مصرف غلات کامل احتمال ابتلا به سرطان‌های روده‌ی بزرگ و راست #روده را كاهش و […]

19 ژانویه 2020

ارتباط میان الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه و خطر ابتلا به دیابت نوع دو، مروری نظام‌مند و فراتحلیل

(ترجمۀ نکات کلیدی مقاله) 🔸پرسش: نقش الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه در پیش‌گیری اولیۀ دیابت نوع دو بین بزرگسالان چیست؟ 🔸یافته‌ها: در این مرورِ نظام‌مند و فراتحلیل مطالعات مشاهده‌ایِ آینده‌نگر که ارتباط میان الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه و خطر ابتلا به دیابت نوع دو بین بزرگسالان را ارزیابی می‌کند، پیروی بیشتر از الگوهای تغذیه‌ای گیاه‌پایه با خطر کمتر […]

19 ژانویه 2020

ارتباط بین دریافت پروتئین حیوانی و گیاهی با مرگ‌و‌میر کل و مرگ‌و‌میر ناشی از دلایل خاص

🔸پرسش: ارتباط بلندمدت میان دریافت پروتئین تغذیه‌ای با مرگ‌و‌میر کل یا مرگ‌و‌میر ناشی از دلایل خاص در مردم ژاپن چیست؟ 🔸یافته‌ها: در این مطالعۀ هم‌گروهی که شامل ۷۰۶۹۶ بزرگسال ژاپنی بود که به‌طور میانگین ۱۸ سال پیگیری شدند، دریافت بیشتر پروتئین گیاهی با مرگ‌و‌میر کلِ کمتر ارتباط داشت. علاوه‌بر این، جایگزین کردن پروتئین گیاهی به‌جای […]

19 ژانویه 2020

رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامتی قلبی-متابولیکی مفید است

👩‍⚕️ کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه: 🔷 رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامتی قلبی-متابولیکی مفید است 🔷 ۹ آگوست ۲۰۱۷ طبق گزارشی که در نسخه ویژه مجله نوترینتز (Nutrients) منتشر شده است رژیم‌های غذایی گیاهی به جلوگیری و درمان بیماری‌های قلبی-سوخت و سازی مثل سکته، بیماری #قلبی و #چاقی کمک می‌کنند. نویسندگان در پژوهشْ اثربخشی رژیم‌های […]

19 ژانویه 2020

مقاومت آنتی‌بیوتیکی و رژیم غذایی

(ترجمه بخش‌هایی از مقاله) 🔎  کاربرد گستردهٔ ضدمیکروب‌ها در دامپروری، بزرگترین عامل تاثیرگذار بر حضور باکتری‌های مقاوم به ضدمیکروب (ARB) در غذاهایی با منشأ حیوانی است. بااین‌وجود، ممکن است فاضلابِ حیوانات پرورش داده شده بر سبزیجاتِ حاصل از زمین‌هایی که با کود حیوانی بارور شده اند اثر بگذارد، ولی عمدتاً این امر ناشناخته باقی مانده […]

19 ژانویه 2020

راهنمای بالینیِ رژیم‌های وگن برای پزشکان

مشخصهٔ رژیم‌های وگن*، نبودِ فرآورده‌های حیوانی شامل گوشت[قرمز]، طیور، شیر و ماهی است. تعداد نسبتاً کمی از آمریکایی‌ها پیرو یک رژیم غذایی وگن‌اند**؛ درحال حاضر ۲ درصد خود را وگن اعلام کرده‌اند، بیش از ۱٪ اعلام شده در دههٔ ۱۹۷۰٫ با این حال، احتمالا شمار افراد علاقه‌مند به اتخاذ الگوی غذایی‌ای وگن، با انبوه فزاینده‌ای […]

19 ژانویه 2020

اولین عامل مرگ‌و‌میر در ایران

📊 آمارهای رسمی وزارت بهداشت، درمان و آموزشِ پزشکی نشان می‌دهد که ۳۳ تا ۳۹٫۳ درصد مرگ‌و‌میرها در کشور ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی است. بر اساس این گزارش، روزانه ۳۰۰ نفر در کشور بر اثر عوارض قلبی فوت می‌کنند و این در حالی است که شیوه زندگی و نوع تغذیه مردم، ریسک بروز این بیماری […]

19 ژانویه 2020

رژیم‌های غذایی گیاه‌پایه برای ایمنی قلبی-عروقی و عملکرد در ورزش‌های استقامتی

(ترجمۀ چکیده و نتیجه‌گیری مقاله) مطالعات حاکی از آن است که ورزشکارانِ استقامتی، بیشتر از حد متوسط در معرض خطر ابتلا به تصلب شرایین و آسیب میوکاردی‌اند. [در این مقاله] قابلیت رژیم‌های گیاه‌پایه در کاهش خطر و تاثیرگذاری بر عملکرد [ورزشی]، مرور شد. رژیم‌های گیاه‌پایه با تاثیر بر عوامل خطرآفرینِ بیماری‌های قلبی-عروقی، به‌ویژه تراکم چربی […]

19 ژانویه 2020

اثربخشی رژیم‌های گیاه‌پایه برای ارتقای بهزیستی در مدیریت دیابت نوع دو: مروری نظام‌مند

(ترجمۀ بخش‌هایی از چکیدۀ مقاله) مداخلات تغذیه‌ای، حاکی از وجود ارتباطی میان رژیم‌های گیاه‌پایه و بهبود بهزیستی روانی، کیفیت زندگی و کنترل هموگلوبین گلیکوزیله (HbA1c) در مبتلایان به دیابت بوده‌اند. مقاصد این مرور [مقالات]، تحلیل نظام‌مند پیشینه پژوهشیِ موجود دربارۀ مداخلات رژیم گیاه‌پایه با هدفِ بررسی دیابت در بزرگسالان و تشریح روشنِ فواید چنین مداخلاتی […]

19 ژانویه 2020

پیامدهای سلامتی و پایداریِ الگوهای تغذیه‌ای گیاهخواری: بازبینی مطالعات هم‌گروهیِ EPIC-Oxford و Adventist Health Study-2

(ترجمۀ بخش‌هایی از مقاله) 🔸یافته‌هایی از هر دو مطالعۀ هم‌گروهی تصدیق می‌کند وقتی بحثِ سلامت فردی و جمعی به میان می‌آید، گیاهخواری دارای مزایایی است. مباحثه‌ها دربارۀ فواید، کفایت تغذیه‌ای و آثار سلامتی الگوهای رژیمیِ متفاوت، غالبا مبتنی بر میزان غذاهای گیاهی در رژیم غذایی است. در سرتاسر دنیا، بیماری‌های کاردیومتابولیکی، شامل اضافه‌وزن و چاقی […]

19 ژانویه 2020

موضع انجمن تغذیۀ بریتانیا دربارۀ گیاه‌خواری

(ترجمۀ نکات کلیدی بخشی از کتاب راهنمای کاربرد علوم غذایی با عنوان گیاه‌خواری و رژیم‌های وگن)   🔹رژیم‌های متعادلِ وجترین و وگن برای تمامی دوره‌های زندگی مناسب‌‌اند و می‌توانند فوایدی برای سلامتی داشته باشند که رژیم‌های غیرگیاه‌خواری ندارند. 🔹رژیم غذایی وجترین و وگن با خطر کمتر ابتلا به بیماری ایسکمی قلبی در ارتباط است و […]

19 ژانویه 2020

کیفیت رژیم‌های گیاهخواری در مقایسه با رژیم‌های غیرگیاهخواری: مروری نظام‌مند

(بخش‌هایی از متن و نتیجه‌گیری مقاله) 🔻رابطه‌ای دوز-پاسخ میان محدودیت الگوی تغذیه‌ای و کیفیت تغذیه‌ در ۲ مطالعۀ مشاهده‌ای دیده شد که در آن‌ها بیشترین کیفیت تغذیه‌ای متعلق به وگن‌ها سپس وجترین‌ها و بعد غیرگیاهخوارها بود. 🔻شواهد ابتدایی حاکی از این‌اند که کیفیت تغذیه‌ای رژیم‌های وگن، دست‌کم قابل‌قیاس با رژیم‌های وجترین است و تا حدی […]

19 ژانویه 2020

یک الگوی غذایی به‌درستی برنامه‌ریزی شدهٔ وگن سالم است

🔺 همه می‌توانند رژیم غذایی وگن داشته باشند، از کودکان گرفته تا نوجوانان و بزرگسالان. چنین رژیم غذایی‌ای حتی برای مادران باردار یا شیرده نیز سالم است. یک رژیمِ به‌درستی برنامه‌ریزی شده‌ٔ وگن (https://t.me/iranveg/1210) دارای مقادیر زیادی فیبر، ویتامین و آنتی‌اکسیدان است. علاوه برآن، چربی اشباع و کلسترول (https://t.me/nutritionfactsfarsi/33) کمی دارد. این ترکیبِ سالم به […]